Recetas

Rollo de bonito al estilo tradicional

Posted by on jul 3, 2014 in Recetas | 0 comments

Rollo de bonito al estilo tradicional

Ingredientes:  1 kg. de bonito del Cantábrico 4 huevos 2 pimientos verdes 2 dientes de ajo pan rallado salsa de tomate casero patata frita Elaboración: Limpiamos bien, desespinamos y desmigamos el atún en crudo. En una sartén pochamos el pimiento verde picado junto con la cebolla y el ajo y lo añadimos al bonito junto con los huevos batidos y un poco de pan rallado. Amasamos y damos forma a pequeños rollos de bonito. Doramos a fuego fuerte previamente pasados por harina y terminamos guisando junto con la salsa de tomate cuidando que no se nos...

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Pastel de cabracho

Posted by on jul 3, 2014 in Recetas | 0 comments

Pastel de cabracho

Ingredientes: 500 g. de carne de cabracho 5 huevos 100 g. de tomate frito 600 cl. de nata líquida 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento perejil sal y pimienta Elaboración: El modo de elaboración es el mismo que podríamos dar a cualquier pastel que cuente con un elemento base de sabor. Una vez cocido el tiñosu (cabracho) en un caldo con cebolla, perejil, ajo y pimiento, procederemos a desespinarlo y desmenuzar su carne. En un bol colocaremos el tiñosu desmenuzado y sobre él cascaremos cinco huevos y verteremos el tomate frito y la nata líquida....

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